| カット野菜｜静岡県静岡市｜レストラン・学校・病院・老人ホーム・工場・企業などにカット野菜を提供する田形青果 |
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| 私の仕事は、一言でいってしまえば「原材料の発注業務」ということになります。当社が商品化している「カット野菜」は、お客様のご要望に応じて、常に一定の品質を保つことが大前提です。そのためには、「原材料」である青果を安定的に仕入れるルートを確立することが必要不可欠になります。しかしながら、「青果」は、生産量・品質・色・形などが安定的に市場に出回るわけではありませんので、常に同じ条件で仕入れができるというわけには参りません。天候や災害などの自然現象に左右されやすいだけに、私たちは、仕入れ先である「市場」の担当者に電話で現況を聞きながら仕入れをしています。もちろん、当社独自の仕入れルートも全国各地に確保しています。私たちは基本的にデスクワークの仕事で、お客様や生産者の方とは電話で会話をする機会がほとんどです。だからこそ、年に数回、生産者の工場・農場に訪問させていただき、自分の目と舌で品質を確認することを行っています。この仕事は、何年経験しても難しいと思っています。むしろ、経験すればするほど、その難しさがわかってくる奥が深い仕事です。まだまだ勉強することが沢山ありますが、仕入れ担当として、責任を持って頑張って参りますので、今後ともご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。 |
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カット野菜｜静岡県静岡市｜レストラン・学校・病院・老人ホーム・工場・企業などにカット野菜を提供する田形青果
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