カット野菜｜静岡県静岡市｜レストラン・学校・病院・老人ホーム・工場・企業などにカット野菜を提供する田形青果
	学名：Asparagus L. ユリ科の多年生草本植物。 原産は地中海東部。 別名：アスパラガス、オランダキジカクシ、オランダウド、マツバウド、キジカクシ、クサスギカズラ 【特 性】 本州中部では4月下旬頃から6月にかけて若芽が成長し収穫する。長さが25cmくらいに伸びた柔らかい茎を食用とする。土を被せ遮光栽培した白いものをホワイトアスパラガス（白アスパラ）といい、それに対して普通に育てた緑色のものはグリーンアスパラガスという。 【効 能】 ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含み利尿作用がある。   【アスパラの調理方法】 調理法として茹でる、炒める、焼くの方法があり茹でたあと冷ましてサラダにしたりできる。ゆでる際はむいた皮を一緒にゆでると風味が良くなるといわれている。 冷蔵庫では濡れた新聞紙等で包み乾燥を防止し立てて保存すると、鮮度と味を維持できる。コップなどで水を吸わせる際は水中にニンニクなどを入れると切り口の腐敗を防げる。 ★アスパラのお役立ち情報 簡単＆用途イロイロのアスパラレシピ：gooグルメ アスパラの上手な冷凍保存＆解凍方法：冷凍保存テクニック カット野菜｜静岡県静岡市｜レストラン・学校・病院・老人ホーム・工場・企業などにカット野菜を提供する田形青果
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